Logiciel expert d'analyse des dangers, de prévention et de surveillance, conformément aux recommandations du Codex Alimentarius de L'OMS, qui s'appuie sur des bases de connaissances par filières

Astrolabe facilite l'identification et la maîtrise des risques de chaque établissement et permet d'identifier l'ensemble des dangers. En intégrant le plan des locaux, il assiste dans le suivi des 7 principes et des 12 étapes du plan Haccp, édite un plan personnalisé, assure la gestion documentaire et propose des actions correctives.

Il permet :

• D'identifier les dangers et ses origines

• de mettre en place des mesures de maîtrise

• de déterminer les CCP, par la méthode de l'AMDEC ou l'arbre de décision

• de fixer les seuils critiques

• de mettre en place des mesures de surveillance et des mesures correctives

• de constituer des diagrammes des opérations

• d'inclure vos procédures déjà établies

• d'intégrer des photos et vidéo à chaque opération

 

• de gérer le système documentaire

• de gérer les révisions et les mises à jour